Brut (100% Pinot Noir), die Trauben werden schonend angepresst und der Most bleibt ein paar Stunden auf der Schale, das verleiht ihm sein tiefes Altrosa und eine leichte Fruchtigkeit – Waldbeeren Coulis, Quittenbrot, minzige Frische, schön strukturiert, 3 Jahre in der Flasche gereift. Dosage 10g/l