100 % Pinot Noir. Die 60 jährigen Rebstöcke stehen auf einer Parzelle mit Namen "Les Créoles", der Name leitet sich von dem mit zahlreichen Kreideeinschlüssen (craie auf Französisch) durchsetztenTon-Kalk-Böden ab. Die Trauben werden handgelesen und -verlesen, entrappt, spontanvergoren und reifen anschließend 12 Monate in neuen und einjährigen Fässern. Dunkle Fruchtnoten: Herzkirsche, Granatapfel und Cassis, hinzukommen Hibiskustee und Tonkabohnen, abgerundet mit einem Hauch Erdigkeit. Ein leichter, moderner Rotwein mit frischer Säure und feinkörnigen Tannin. Ich empfehle ihn zu karaffieren und im Sommer leicht gekühlt zu genießen.